J'AI TOUJOURS
AIMÉ MANGER
Depuis petit, jusqu'à maintenant et surtout en grandissant. Que ce soit en famille ou entre amis, manger a toujours été bien plus qu'un repas. C'est un prétexte simple : se retrouver, traîner, passer du temps ensemble sans avoir besoin d'une raison particulière.
Mais avec le temps, ces moments changent de forme. Pris dans les contraintes des études et du travail, les sorties fast-food s'imposent, le week-end entre deux activités ou à la pause déjeuner. Pratiques, rapides, accessibles, partout, tout le temps. On choisit vite, on mange vite, on repart. Le moment est là, mais quelque chose manque.
On mange sans vraiment savoir ce qu'il y a dans l'assiette. Des produits préparés à l'avance, réchauffés, assemblés à la chaîne. Tout est pensé pour aller vite, et surtout pour qu'on revienne. Parce que c'est ça le vrai problème : ces endroits ne sont pas pensés pour qu'on mange bien, ils sont pensés pour créer un réflexe. De l'ennui, fast-food. Une fringale, fast-food. La flemme, fast-food...
CE QUE ÇA M'A COÛTÉ
À force de répétition, ce réflexe devient une habitude, puis une dépendance. Le mélange quantité, produits transformés et accessibilité permanente agit sur beaucoup d'entre nous comme une vraie addiction. Je le sais parce que j'en souffre moi-même.
Ces habitudes m'ont conduit à développer des troubles du comportement alimentaire, un rapport à la nourriture devenu compliqué, difficile à contrôler. En cherchant à comprendre pourquoi, j'ai réalisé que le problème ne venait pas seulement de l'individu, mais surtout de ce qu'on lui propose.
Parce qu'il n'existe pas d'alternative. En tout cas, pas une qui allie à la fois le prix, la rapidité, le côté spontané. Soit tu manges de la malbouffe accessible, soit tu fais un effort que ton emploi du temps et ton portefeuille ne permettent pas toujours. Ce manque, je le vis tous les jours, notamment entre midi et deux, quand j'ai trente minutes de pause et pas envie d'aller loin. Et je me suis dit que si moi je le vis, beaucoup d'autres aussi.
Je ne vous présente pas une révolution.
Je vous offre simplement le choix.
Une base de pâtes fraîches faites sur place, des ingrédients choisis un par un, préparés devant vous, assemblés à la demande. On voit ce qui est cuisiné. On comprend ce que l'on mange. Et surtout, on choisit. Sans changer ses habitudes, sans vider son compte, sans sacrifier sa pause déjeuner.
Alors autant bien le faire.